Você já ouviu falar em pancs? A sigla para plantas alimentícias não convencionais vem ganhando força como forma de obter nutrientes necessários e diversificar o consumo de plantas, além do tradicional circuito de vegetais.

Algumas plantas que podem ser facilmente cultivadas, ou até mesmo encontradas em jardins nas cidades, e rendem alimentos saudáveis e de uso medicinal, em alguns casos.

O uso dessas plantas na alimentação é amparado pelo saber popular e pesquisas científicas, porém é necessário saber identificar corretamente os vegetais, conhecer suas partes comestíveis e as formas de preparo indicadas.

Inclua pancs na sua rotina - Vale ressaltar que, antes de serem consumidas, as plantas devem ser lavadas em água limpa e, quando não cozinhadas, devem ser higienizadas como as demais saladas.

A recomendação do Ministério da Saúde para higienização é deixar de molho por 15 a 20 minutos em uma solução com 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio (água sanitária com registro e indicação no rótulo para uso em alimentos) para 1 litro de água. Após o molho, lavar em água corrente.