O mito de que os alimentos congelados não são nutritivos, perdem suas propriedades nutricionais ou são de qualidade inferior aos alimentos in natura persiste mesmo nos dias de hoje. No Dia Nacional da Saúde, comemorado em 5 de agosto, veja como consumir alimentos congelados sem abrir mão da sua saúde e segurança.

1.      Fique de olho na qualidade dos alimentos.

Escolha alimentos congelados de empresas comprometidas com a qualidade. Na hora das compras, opte por alimentos “caseiros” em relação aos industrializados, que geralmente contêm muitas calorias, sódio, gorduras e conservantes;

2.      Transporte o seu alimento na temperatura certa.

 O ideal é que o alimento congelado seja transportado nas mesmas condições e temperaturas até ser guardado no freezer novamente, pois somente dessa forma ele manterá sua qualidade e assegurará a segurança para a ingestão posterior. Uma boa dica é apostar nas bolsas térmicas e com gelo para preservar o alimento;

3.      Não se esqueça: armazenamento correto é essencial.

Siga sempre as instruções dos fabricantes em relação à temperatura de conservação, pois isso garante a qualidade do alimento congelado;

4.      Nunca descongele os alimentos em temperatura ambiente.

 Realize o descongelamento conforme a orientação do fabricante. “Nunca descongele nada em temperatura ambiente e, dependendo do produto, o ideal é que ele seja levado diretamente ao micro-ondas ou ao forno”, recomenda a nutricionista. Em alguns casos, é recomendável que o descongelamento seja feito dentro da geladeira;

5.      Evite novos congelamentos.

Nunca congele um alimento que já foi descongelado, pois, além de o produto perder as suas características, como cor, aparência e sabor, ele também pode representar um risco à sua saúde.

Atualmente, o mercado de alimentação, cada vez mais vasto, oferece muitos produtos congelados, que, em sua grande maioria, não são produtos saudáveis. Geralmente, esses alimentos são ricos em sódio, gorduras, calorias e conservantes, o que faz com que grande parte da população associe os alimentos congelados com uma alimentação de baixa qualidade nutricional.

Os alimentos congelados podem sim ser aliados de uma alimentação saudável, basta escolheremos os alimentos certos e de empresas comprometidas com esse objetivo.