Nosso país possui uma população superior a 200 milhões de habitantes, cerca de 15% dos quais têm idade superior aos 60 anos. Doenças como anemia, diabetes, osteoporose e hipertensão são mais comuns a medida em que a idade das pessoas avança.

O livro “Melhor Alimentação para a Melhor Idade”, da Codeagro (Coordenação de Desenvolvimento de Agronegócios), da Secretaria da Agricultura e Abastecimento, traz dicas de saúde  e receitas como os alimentos mais indicados para repor as vitaminas e sais minerais necessários para uma vida mais longa e saudável.

Laranja, brócolis, espinafre, ovos, carnes e peixes, por exemplo, são os alimentos mais indicados para combater as deficiências de vitamina B12 e de ácido fólico, relacionadas ao risco de doenças cardio-vasculares, piora da função cognitiva, surgimento de doenças psiquiátricas e degeneração do tecido nervoso.

Como prévia do livro que você pode acessar na íntegra aqui, publicamos uma receita de Torta Verde, que consta da publicação. Com o espinafre entre os seus ingredientes, a receita é muito fácil de ser preparada.