Ser vegetariano tem as suas vantagens. Na hora da dieta, quem não come carne e derivados perde peso com mais facilidade e ainda melhora o metabolismo, reduzindo a gordura muscular.

A descoberta é de um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition. A perda de gordura muscular melhora o metabolismo de glicose e lipídios. Na pesquisa, setenta e quatro pessoas com diabetes tipo 2 foram aleatoriamente escolhidas e orientadas a seguir uma dieta vegetariana, ou uma dieta antidiabética convencional. Na dieta vegetariana entraram vegetais, grãos, legumes, frutas e nozes, com produtos animais limitados ao máximo de uma porção de iogurte com baixo teor de gordura por dia. Ambas as dietas tiveram limite de 500 quilocalorias por dia em comparação com uma ingestão isocalórica para cada indivíduo.

A dieta vegetariana foi comprovadamente quase duas vezes mais eficaz na redução do peso corporal e resultou em uma perda média de 6,2 kg, em comparação com 3,2 kg para a dieta convencional. Ambas as dietas causaram uma redução similar na gordura subcutânea. No entanto, a gordura subfascial foi reduzida apenas em resposta à dieta vegetariana e a gordura intramuscular foi mais reduzida pela dieta vegetariana. Isso é importante porque o aumento da gordura subfascial em pacientes com diabetes tipo 2 tem sido associado à resistência à insulina, portanto, reduzir isso poderia ter um efeito benéfico sobre o metabolismo da glicose.

Além disso, a redução da gordura intramuscular pode ajudar a melhorar a força muscular e a mobilidade, particularmente em pessoas mais velhas com diabetes.